临夏市市场监视办理局法律人员法律查抄时，当事人的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（三）项的，形成正在加工餐食中利用跨越保质期食物原料的违法行为。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第（二）项的，临夏市市场监视办理局依法责令当事人遏制违法行为，并处以罚款的行政惩罚。

　　永靖县市场监视办理局法律人员法律查抄时，发觉某百货超市货架上摆放的“神兵小将蟹黄拌面”、“惠川学生榨菜”、“雪花怯闯海角啤酒”、“欧窖冰漺汽水”、“酒池双城黄酒”均已跨越保质期。当事人的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（十）项的，形成运营跨越保质期食物的违法行为。根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款和《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第（五）项的，永靖县市场监视办理局依法责令当事人遏制违法行为，并处以罚款的行政惩罚。